Cliquez et découvrez les trésors culinaires végétariennes de nos cuisinier-ère-s en chef-fes ! Des bons petits plats à déguster seuls ou pour pimenter vos apéros en famille ou entre amis! Vous vous en apercevrez rapidement : les produits ci-dessous ne proviennent pas tous de l’agriculture locale, tous sont toutefois issus de l’agriculture biologique et/ou équitable…
Appel aux cuistots! Nous recherchons des chefs volontaires pour nos week-ends de formation. Tenté-e par l’aventure? Contactez-nous!
A la Soupe !
Soupe carottes/coriandre
Soupe poireaux/oignons
Velouté de topinambours
Soupe au potimarron de Ju & Ju
Soupe de lentilles corail au cumin de Ju & Ju
Soupe de potimarron de Nadia et Emi
Soupe repas minestrone de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
Soupe de pois et poireaux de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
MmMmh… Les pâtés végétaux
Pâtes aux légumes et graines germées
Caviar d’aubergines de Nadia et Emi
Houmous de Daniel
Miam Miam les entrées
Les Mafatans ou beignets de légumes de Naël et Fahd
Galettes de carottes au fromage
Bettes et amandes
Champignons
Mousse de lentilles corail
Mousse de lentilles vertes
Les salades croquantes & vitaminées!
Salade de fenouil à l’orange
Coulis de carottes
Tzaziki
Salade fenouil à l’orange de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
Salade de chou-rave de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
Salade de blé, noix et tofu de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
Les plats végé pleins de couleurs !
Curry d’épinards et de pois chiches
Lasagne végan
Tajine de légumes
Galettes de riz, lentilles corail aux courgettes, le tout accompagné de sa salade froide de chou-fleur à la libanaise.
Risotto végétarien de Nadia et Emi
Chili con tofu de Nadia et Emi
Pois chiches à l’indienne accompagnés de bettes sur riz basmati de Ju & Ju
Sauté de légumes au tamari de Ju & Ju
Gratin aux courgettes de Tatiana
Haché de carottes de Daniel
Tajine de haricots de Daniel
Beignet de fleurs de sureau de Daniel
Légumes « à la chinoise » de Daniel
Croquette de riz au pois cassés de Daniel
Sauce aigre douce de Daniel
Chou blanc râpé sauté au gingembre de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
Fricassée de betteraves et carottes au cumin de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
Croquettes de millet de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
Tarte tatin aux chicons
Tarte au potiron et chèvre
Desserts
Tiramisu aux spéculoos
Biscuits aux arachides
Tarte aux deux chocolats
Nougat glacé
Sorbet facile tout fruit
Galettes de seigle ou d’orge au fromage blanc
Biscuits de cocode Ju & Ju
Tarte aux pommes, poires et amandesde Ju & Ju
Gaufres de Ju & Ju
Et avec ça?
Un sirop de gingembre, caradmone et citron
Sauce verte de Carine, Marie-Hélène et Sandrine
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